Một bồn lên men rượu vang sủi bọt 2000L với áo bọc tấm lồi lõm để làm mát glycol đều trên phần nón và thân bồn. Được chế tạo bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L với mối hàn TIG, hoàn thiện bề mặt bên trong Ra ≤0,8 µm, bóng phun CIP, van xả chân không và áp suất thiết kế lên đến 3 bar cho lên men thứ cấp.