Пабудаваны як літы маналіт з убудаванай халадзільнай курткай з нержавеючай сталі 316L, гэты бетонны ферментатар аб'ёмам 6000 літраў падыходзіць для вінаробных прадпрыемстваў, якія патрабуюць тэрмічнай стабільнасці падчас гарачых чырвоных ферментацый. Паверхні кантакту з віном выраблены з харчовага цэменту з эпаксідным або парафінавым герметыкам; люк, клапаны, тэрмавоб і CIP-распыляльнік выкананы з 316L. Эпаксіднае пакрыццё дазваляе выкарыстоўваць кіслотны CIP, а не пакрытыя баки чысцяцца толькі шчолачнымі сродкамі.