مصنوع ككتلة مصبوبة مع غلاف تبريد مدمج من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L، هذا المخمر الخرساني بسعة 6000 لتر مناسب لمصانع النبيذ التي تحتاج إلى استقرار حراري خلال التخمير الأحمر الساخن. الأسطح التي تلامس النبيذ مصنوعة من الأسمنت الغذائي مع ختم بالإيبوكسي أو البارافين؛ فتحة الدخول، الصمامات، غلاف الثرمومتر ورأس الرش للتنظيف في المكان (CIP) كلها من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L. يسمح الطلاء بالإيبوكسي بالتنظيف الحمضي CIP، بينما الخزانات غير المطلية تنظف فقط بالقلويات.