Construido como un monolito vertido con una chaqueta de enfriamiento incrustada de acero inoxidable 316L, este fermentador de concreto de 6,000 litros es adecuado para bodegas que necesitan estabilidad térmica durante fermentaciones calientes de vino tinto. Las superficies en contacto con el vino son de cemento de grado alimenticio con sellado de epoxi o parafina; la boca de hombre, válvulas, termopozo y bola de pulverización CIP son de 316L. El revestimiento de epoxi permite CIP ácido, los tanques sin recubrimiento se limpian solo con alcalinos.