Construído para fermentação vermelha em grandes lotes, este tanque jaquetado de 30.000 L comporta 25.000–27.000 L de mosto com resfriamento por dimple na parte inferior da carcaça e no cone. Dimensionamos a área da jaqueta, o fluxo de glicol e as configurações de alívio com base no seu Brix, temperatura alvo e química da água da planta. A carcaça, as soldas e o acabamento são documentados para revisão de controle de qualidade da vinícola.