316L paslanmaz çelik soğutma ceketi gömülü dökme monolit olarak inşa edilen bu 6.000 litrelik beton fermentör, sıcak kırmızı fermantasyonlarda termal stabiliteye ihtiyaç duyan şaraphaneler için uygundur. Şarap temas yüzeyleri gıda sınıfı çimento olup epoksi veya parafin sızdırmazlığı vardır; insan girişi, valfler, termowell ve CIP sprey topu 316L'dir. Epoksi kaplama asidik CIP'e izin verir, kaplanmamış tanklar sadece alkalin temizliği yapar.