Tangki anggur merah berjaket pendingin dari 500 L hingga 20.000 L, dibuat dari stainless steel 304 atau 316L dengan jaket glikol multi-zona, cangkang berinsulasi, las sanitasi, dan perlengkapan siap CIP. Ukuran disesuaikan dengan beban panas fermentasi nyata untuk ruang bawah tanah butik dan pabrik anggur komersial.