Serbatoi di fermentazione del vino a capacità variabile da 2.000 L a 5.000 L, costruiti in SS304 o SS316L con una piastra a giacca a bolle per il raffreddamento con glicole. Il tetto galleggiante sigilla la superficie del vino per controllare lo spazio di testa e l'assorbimento di ossigeno attraverso diverse dimensioni di lotto. Include porte CIP, boccaporto e opzioni per isolamento, fondo conico e celle di carico.