Descrizione
Cosa copre la linea chiavi in mano da 500L
Costruiamo sistemi di birrificazione chiavi in mano da 500L per birrifici che necessitano di una dimensione di lotto ripetibile senza sovradimensionare l'impianto. Una linea tipica include un birrificio a due vasche, serbatoio di acqua calda, whirlpool o vasca combinata, fermentatori da 500L, refrigeratore a glicole e circuito di raffreddamento, set CIP, tubazioni di trasferimento e un pannello di controllo. La disposizione segue la stanza: altezza del soffitto, scarichi a pavimento, accesso ai serbatoi e futura espansione sono più importanti di un disegno da catalogo.
Il lotto da 500L è adatto a brewpub, impianti pilota, produttori su contratto e piccoli birrifici commerciali che testano ricette prima di passare a serbatoi più grandi. Se il volume confezionato è l'obiettivo, confermare le perdite in birrificio, fermentazione, filtrazione e confezionamento; la resa pratica è inferiore al volume della caldaia.
Dettagli di fabbricazione che verifichiamo
Il contatto con il prodotto utilizza SUS304 come standard. Per acqua ad alto contenuto di cloruri, cicli di pulizia acidi o tempi di mantenimento più lunghi, esaminiamo SUS316L per le superfici a contatto con il prodotto. Le saldature sono levigate e lucidate sulle superfici a contatto con il prodotto, con decapaggio e passivazione dove specificato. La finitura interna è solitamente Ra 0,8 µm o migliore; le superfici esterne sono spazzolate o lucidate per facilitare la pulizia. Guarnizioni, sigilli e raccordi a morsetto necessitano di compatibilità con materiali caustici, acidi e disinfettanti.
I fermentatori utilizzano teste bombate, fondi conici per la caduta del lievito e lo svuotamento, camicie di raffreddamento, bracci di travaso e valvole di sicurezza. L'area della camicia e la temperatura del glicole determinano il tempo di raffreddamento rapido. Il controllo della temperatura è importante perché il calore della fermentazione e il raffreddamento rapido influenzano il profilo degli esteri, la torbidità e la caduta del lievito. La pressione di lavoro e la taratura della valvola di sicurezza devono corrispondere al progetto del serbatoio; non trattare la valvola di sicurezza come un dispositivo di controllo del processo. Il CIP utilizza la copertura delle sfere di spruzzo, la portata della pompa e il percorso della linea di ritorno. Confermare le dimensioni dei tri-clamp, le connessioni CIP e glicole e le porte per sensori prima della fabbricazione. I piccoli impianti artigianali spesso scelgono pannelli manuali e meno serbatoi; gli impianti commerciali necessitano di controllo PLC, maggiore capacità di glicole e spazio per l'espansione.
Configurazione tipica
| Articolo | Specifiche |
|---|---|
| Dimensione del lotto | 500 L |
| Birrificio | Due vasche, a vapore o elettrico |
| Fermentatori | Conico da 500 L, camicia a glicole |
| Materiale | Parti bagnate in SUS304 o SUS316L |
| Controllo | Pannello PLC o manuale |
FAQ
Quanti fermentatori? Abbina il numero di serbatoi alla frequenza di produzione e al tipo di birra. Ale e lager richiedono tempi di mantenimento diversi. Possiamo aggiungere serbatoi in seguito? Sì, lascia il collettore e la capacità del glicole. Di cosa hai bisogno per un preventivo? Dimensione del lotto, stili di birra, numero di serbatoi, spazio disponibile, vapore o elettrico, tensione e qualità dell'acqua.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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