5,000リットルの発酵を行うワイナリー向けに設計されたこのジャケットタンクは、AISI 304または316L製の構造にレーザー溶接された冷却ジャケット、TIG溶接された製品接触部の継ぎ目、そしてオプションの60°コーン底を組み合わせています。ディンプルジャケット、CIPスプレーボール、トライクランプまたはDIN継手、さらに内側とジャケットの圧力が別々に評価されているため、セラーチームは発酵温度、澱の沈降、酵母の回収を自在にコントロールできます。.