1,000～50,000Lのジャケット付きワインタンク、SS304またはSS316L製、ディンプル冷却ジャケット、ポリウレタン断熱材および304クラッドを採用。発酵温度管理、澱排出およびCIP対応。内面仕上げはRa 0.4～0.8 µm、DINまたはトライクランプ継手、ジャケット圧力は6バールまで試験済み。.