Construído como um monólito moldado com uma jaqueta de resfriamento embutida em aço inoxidável 316L, este fermentador de concreto de 6.000 litros é adequado para vinícolas que necessitam de estabilidade térmica durante fermentações quentes de vinhos tintos. As superfícies em contato com o vinho são de cimento alimentício com vedação em epóxi ou parafina; escotilha, válvulas, termopoço e esfera de spray CIP são em 316L. O revestimento epóxi permite CIP ácido, tanques não revestidos são limpos apenas com alcalinos.