一台為蜂蜜酒釀造廠打造的5000升夾套發酵罐，錐形和下圓筒設有凹凸冷卻，採用304不銹鋼製造，內部表面為2B仕上，焊縫經過鈍化處理。尺寸適合緩慢的蜂蜜發酵，穩定的溫度控制決定批次是乾型還是甜型完成。.