Μια δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 1000 L με πλωτό καπάκι καλύπτει μικρές παρτίδες, δοκιμές ανάμειξης και άνισους όγκους χυμού σε ένα σκεύος. Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με λεία, παθητικοποιημένα ραφές, φουσκωτό σωλήνα ή στεγανοποίηση φλάντζας, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα μεταγγίσεων και προαιρετικό δερμάτινο ψυκτικό μανδύα.