Περιγραφή
Ένα πολυθαλάμικο δοχείο 5.000 L τείνει να εμφανίζεται όταν ένα οινοποιείο έχει ξεπεράσει τις παρτίδες ενός μόνο δοχείου αλλά δεν είναι έτοιμο να ρίξει μια νέα πλάκα. Ένα κέλυφος με εσωτερικούς διαχωριστές σας επιτρέπει να τρέξετε τέσσερις παρτίδες — ή τέσσερα κλάσματα πρέσας — στον ίδιο χώρο, στον ίδιο κύκλο ψύξης και στον ίδιο κύκλο CIP.
Πώς συμπεριφέρονται οι θάλαμοι κατά τη λειτουργία
Κάθε θάλαμος διαθέτει τη δική του ζώνη μανδύα, είσοδο και έξοδο ψυκτικού, βαλβίδα δειγματοληψίας και θύρα μεταγγίσεως. Οι διαχωριστικές πλάκες είναι συγκολλημένες πλήρους διείσδυσης και από τις δύο πλευρές και δοκιμάζονται υπό πίεση πριν τοποθετηθεί η μόνωση. Αυτό το βήμα δεν είναι προαιρετικό: ένας διαχωριστής που διαρρέει μεταξύ θαλάμων χαλάει δύο παρτίδες ταυτόχρονα, και συνήθως το ανακαλύπτετε κατά την ανάμειξη, όχι κατά τη ζύμωση.
Η επιφάνεια του μανδύα υπολογίζεται ανά θάλαμο και όχι ανά δοχείο. Ψύξτε έναν θάλαμο και ο ψύκτης βλέπει μικρότερο φορτίο — μια μονάδα 5 HP μπορεί να διατηρήσει 8–10 °C σε μία ζώνη όπου η ψύξη ολόκληρου του κελύφους θα απαιτούσε 15 HP.
Υλικά και κατασκευή
Τα εσωτερικά κελύφη είναι κατασκευασμένα από 304 ή 316L με ελάχιστο πάχος 3 mm, με τον μανδύα από πλάκα με εσοχές 2 mm ή πλάκα καναλιού με συγκόλληση λέιζερ. Επιλέξτε 316L για μούστους υψηλής οξύτητας, μακρά επαφή με τα στέμφυλα ή νερό καθαρισμού με χλωρίδια. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι λείανση, βουρτσισμένες και παθητικοποιημένες, με στόχο Ra ≤ 0,8 µm στις υγρές επιφάνειες. Το εξωτερικό είναι επίστρωση 1,5–2 mm πάνω από 50–80 mm εγχυμένης πολυουρεθάνης. Οι φλάντζες είναι από EPDM ή σιλικόνη τροφίμων και αντικαθίστανται χωρίς να κόβεται τίποτα.
| Συνολική χωρητικότητα | 5.000 L |
| Χωρητικότητα λειτουργίας | 4.000–4.250 L |
| Θάλαμοι | 2–4, ρυθμιζόμενοι |
| Εσωτερικό κέλυφος | 3 mm SUS304 / 316L |
| Μανδύας | 2 mm πλάκα με εσοχές ή πλάκα καναλιού |
| Μόνωση | 50–80 mm πολυουρεθάνη |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Ra ≤ 0,8 µm, παθητικοποιημένο |
| Σχεδιαστική πίεση | 1.0–2.0 bar, σετ βαλβίδας ασφαλείας |
| Ανθρώπινες πόρτες | 450 mm πάνω, 400 mm πλευρικά ανά θάλαμο |
| Εξαρτήματα | Μπάλα ψεκασμού CIP, δείγμα, ράφι, θερμοστοιχείο, αεραγωγός |
| Υποστήριξη | Ρυθμιζόμενα πόδια, πλαίσιο με σεισμική πιστοποίηση |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά
Μπορούν οι θάλαμοι να λειτουργούν σε διαφορετικές θερμοκρασίες; Ναι, αν κάθε ζώνη έχει τη δική της βαλβίδα ελέγχου. Η κοινή χρήση ενός ηλεκτρομαγνητικού βαλβίδα για τέσσερις θαλάμους ακυρώνει το σκοπό.
Τι ρυθμίζει τη βαλβίδα ασφαλείας; Το χαμηλότερης αξιολόγησης εξάρτημα στη συναρμολόγηση, όχι μόνο η δεξαμενή. Πείτε μας την επιθυμητή μέγιστη πίεση και ρυθμίζουμε τη βαλβίδα κάτω από αυτήν.
Πώς γίνεται ο καθαρισμός; Μία σφαιρική ψεκασμού ανά θάλαμο, αποστράγγιση στο χαμηλότερο σημείο και αρκετή κλίση ώστε να μην συγκεντρώνεται υγρό στον διαχωριστικό τοίχο.
Πόσους θαλάμους χρειάζομαι; Μετρήστε το μικρότερο επαναλαμβανόμενο παρτίδα σας. Τέσσερις θάλαμοι των 1.000 L είναι καλύτεροι από δύο θάλαμοι των 2.000 L αν ποτέ δεν παράγετε 2.000 L από οτιδήποτε.
Στείλτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, την ποικιλία ή το στυλ, τον αριθμό των παρτίδων που τρέχουν παράλληλα, το ύψος οροφής και τη διαθέσιμη χωρητικότητα ψύξης. Θα επιστρέψουμε με τον αριθμό των θαλάμων, την επιφάνεια του μπουφάν ανά ζώνη και τη διάταξη των συνδέσεων που ταιριάζει στο κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού 1000L–10000L από ανοξείδωτο χάλυβα για οινοποιεία
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα από 1.000 L έως 10.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με λακκάκια, σφαιρικά ακροφύσια CIP και κωνικά ή επίπεδα πυθμένα. Διαστάσεις κατάλληλες για μικρά οινοποιεία έως εμπορικά οινοποιεία, με βαθμολογία πίεσης, επιφάνεια επένδυσης και εξαρτήματα προσαρμοσμένα στο μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ κρασιού και την παροχή γλυκόλης.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 2000L με ψυκτικό σύστημα
Μια δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 2000L για μικρά οινοποιεία, brewpubs και παραγωγούς με σύμβαση. Κατασκευασμένη από SUS304 ή SUS316L με ψυκτικά περιβλήματα γλυκόλης, υγιεινές συγκολλήσεις, εξαρτήματα CIP και προσαρμόσιμη κωνική βάση, θυρίδα και θύρες. Χρησιμοποιήστε την για ζύμωση, ψυχρή σταθεροποίηση ή αποθήκευση. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον χώρο ώστε να προτείνουμε τη σωστή περιοχή ψύξης και διαμόρφωση.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 1500L με μπουφάν με εσοχές και έλεγχο θερμοκρασίας για οινοποιεία
Μια δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 1500L από ανοξείδωτο χάλυβα με μπουφάν με εσοχές και έλεγχο θερμοκρασίας, κατασκευασμένη για μικρά και μεσαία οινοποιεία. Το μπουφάν διατηρεί τη θερμοκρασία ζύμωσης και υποστηρίζει την ψυχρή εμβάπτιση, ενώ ο κεκλιμένος πυθμένας, η πλευρική πόρτα για το μούστο και οι συνδέσεις tri-clamp καθιστούν πρακτική τη διαχείριση του καπακιού και τον καθαρισμό. Διαθέσιμη με υλικά SUS304 ή 316L.
Δεξαμενή ζύμωσης εμπορικού κόκκινου κρασιού 10HL-10KL με μανδύα ψύξης ημικυλινδρικού σωλήνα
Ζυμωτές κόκκινου κρασιού με μανδύα ημικυλινδρικού σωλήνα από 10 HL έως 10 KL, κατασκευασμένοι από AISI 304 ή 316L με εσωτερικό φινίρισμα Ra 0,8 µm, μόνωση 80–100 mm και μανδύα 0,3 MPa δοκιμασμένο στα 0,6 MPa. Διαμορφωμένοι για ψυχρή εκχύλιση, μακεράτσιο και αφαίρεση υπολειμμάτων, με θυρίδα για μούστο, θύρα εκροής, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και θερμοσωλήνα.
Δεξαμενή ζύμωσης και αποθήκευσης αφρώδους οίνου 1000L έως 10000L με μανδύα ψύξης
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης αφρώδους οίνου από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, ρυθμιζόμενη ανακούφιση πίεσης και σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Μεγέθους για δευτερογενή ζύμωση τύπου Charmat και ψυχρή αποθήκευση, με γυαλισμένες επιφάνειες επαφής και μονωτική επένδυση για σταθερό έλεγχο θερμοκρασίας στο κελάρι.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-5000L | Διπλής όψης με πιρούνια
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου σε μεγέθη 1000L, 2000L, 3000L και 5000L, με δύο πόρτες πλήρους ύψους για πρόσβαση σε πάτημα και φόρτωση καθώς και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό για μετακίνηση μεταξύ θέσεων κελαριού. Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, συγκολλημένες TIG και παθητικοποιημένες. Διαμορφώνουμε το καπάκι, την ψύξη, την αποχέτευση και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το μούστο, το μέγεθος παρτίδας και το χώρο δαπέδου σας.
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L, 12000L, 20000L
Δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L, 12.000 L και 20.000 L για αποθήκευση και ζύμωση κρασιού. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικά περιβλήματα με εσοχές, κεκλιμένα ή κωνικά πυθμένα 60°, σφαίρες ψεκασμού CIP και βαλβίδες ανακούφισης πίεσης/κενού προσαρμοσμένες. Προσαρμόζουμε την επιφάνεια του περιβλήματος και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το ρυθμό της παρτίδας σας, την παροχή γλυκόλης και το σύστημα καθαρισμού.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L μονό ή διπλό τοίχωμα με ψυκτική επένδυση
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέσιμη σε στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα, μονό ή διπλό τοίχωμα, με ψυκτική επένδυση με εσοχές σε ζώνη ή πηνίο. Περιλαμβάνει οδηγίες μεγέθους, λεπτομέρειες κατασκευής, όρια πίεσης επένδυσης και προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιώσουν οι αγοραστές πριν ζητήσουν προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
