Dirancang untuk pabrik anggur yang beralih dari tong ke tangki nyata, tangki fermentasi berkapasitas 5.000 L dengan kontrol suhu ini dapat menampung sekitar 4.000 L must dengan ruang kepala untuk topi. Pendinginan jaket dimple pada cangkang dan kerucut menjaga fermentasi pada suhu 12–28 °C, dengan konstruksi 304 atau 316L, bola semprot CIP, lengan pemindah, dan port yang dapat disesuaikan.