2BBLの加圧発酵タンクは、小規模醸造所が酸素の混入なしに発酵、炭酸化、加圧下での移送を可能にします。SUS304製で、作動圧力は15〜30 PSI、凹凸のある冷却ジャケット付き、CIP対応です。本ガイドでは、素材の選択、安全弁の要件、およびバッチ容量に適したタンクのサイズの決め方を解説します。.