大量の赤ワイン発酵用に設計されたこの30,000Lのジャケットタンクは、下部シェルとコーン部分にディンプル冷却を備え、25,000～27,000Lのマストを保持します。ジャケット面積、グリコール流量、リリーフ設定は、ブリックス値、目標温度、工場の水質に基づいて調整されます。シェル、溶接部、仕上げはワイナリーの品質保証レビューのために記録されています。.