Construído para vinícolas que estão migrando de caixas para um verdadeiro tanque de armazenamento, este tanque de fermentação controlado por temperatura de 5.000 L comporta cerca de 4.000 L de mosto com espaço para a película. O resfriamento por jaqueta com relevos na carcaça e no cone mantém a fermentação entre 12–28 °C, com construção em 304 ou 316L, bola de spray CIP, braço de trasfega e portas personalizáveis.