Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας από 2.000 L έως 5.000 L, κατασκευασμένες από SS304 ή SS316L με πλάκα μανδύα με εσοχές για ψύξη με γλυκόλη. Η πλωτή οροφή σφραγίζει την επιφάνεια του κρασιού για τον έλεγχο του κενού χώρου και της πρόσληψης οξυγόνου σε διάφορα μεγέθη παρτίδων. Περιλαμβάνει θύρες CIP, ανθρωποθυρίδα και επιλογές για μόνωση, κωνικό πυθμένα και φορτωτικούς αισθητήρες.