Περιγραφή
Οι παρτίδες κρασιού αλλάζουν μέγεθος. Ένα δοχείο δίνει 2.000 L, ένα άλλο πιέζει 5.000 L, και μια δεξαμενή σταθερού όγκου σχεδιασμένη για τη μεγαλύτερη παρτίδα αφήνει τη μικρότερη να έχει υπερβολικό κενό χώρο. Μια δεξαμενή με πλωτή οροφή διαχειρίζεται και τα δύο: το καπάκι κάθεται απευθείας στην επιφάνεια του κρασιού και κατεβαίνει καθώς το επίπεδο πέφτει, έτσι η στρώση αερίου παραμένει λεπτή και η απορρόφηση διαλυμένου οξυγόνου παραμένει προβλέψιμη.
Πώς τα κατασκευάζουμε
Το κέλυφος και ο πυθμένας είναι 3 mm SS304 ως στάνταρ, με SS316L διαθέσιμο όπου το κελάρι εκτίθεται σε χλωριωμένο νερό πλύσης, παράκτιο αέρα ή μακροχρόνια επαφή με υψηλής οξύτητας μούστο. Η πλωτή οροφή φέρει φαγητού EPDM φουσκωτή φλάντζα, που αντλείται χειροκίνητα ή από μικρή αεραγωγό, και κινείται σε τρεις οδηγούς ώστε να μην στραβώνει όταν η δεξαμενή είναι μερικώς γεμάτη. Εσωτερικά κάνουμε συγκόλληση TIG, τρίβουμε επίπεδα, μετά αποξεστούμε και παθητικοποιούμε· οι επιφάνειες επαφής με το κρασί τελειοποιούνται σε Ra 0,8 µm ή καλύτερα. Μια πόρτα 450 mm, βαλβίδα δειγματοληψίας και θύρα εκροής τοποθετούνται ώστε να μπορεί κάποιος να φτάσει στην κάτω γωνία κατά τον καθαρισμό.
Ψύξη
Η πλάκα με εξογκώματα συγκολλάται με αντίσταση στο κέλυφος και δοκιμάζεται πίεση στα 0,6 MPa, με λειτουργική πίεση 0,3 MPa στην πλευρά του γλυκόλης. Το μοτίβο εξογκωμάτων δημιουργεί περισσότερη αναταραχή από ένα απλό ημικυλινδρικό πηνίο, κάτι που έχει σημασία κατά τη γρήγορη, θερμή ζύμωση. Οι επενδύσεις μπορούν να καλύπτουν μόνο το πλευρικό κέλυφος ή να επεκτείνονται στον κώνο για κόκκινα κρασιά που πρέπει να ψυχθούν γρήγορα μετά το ανακάτεμα.
Τυπική προδιαγραφή
| Χωρητικότητα | 2.000–5.000 L, προσαρμοσμένα βήματα |
| Υλικό | SS304 / SS316L, κέλυφος 3 mm |
| Ψύξη | Πλάκα με εξογκώματα, γλυκόλη ή ψυχρό νερό |
| Επιφάνεια | Εσωτερικό Ra 0,8 µm, αποξεσμένο και παθητικοποιημένο |
| Λιμάνια | Πόρτα, σπρέι CIP, δείγμα, εκροή, αερισμός |
| Επιλογές | Μόνωση, επένδυση, φορτιζόμενοι αισθητήρες, κωνικός πυθμένας |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά
Επίπεδο ή κωνικό πάτο; Το επίπεδο ταιριάζει για καθίζηση λευκού χυμού και εκροή ιζημάτων. Ένας ρηχός κώνος βοηθά τα κόκκινα όπου θέλετε κίνηση πολτού και ευκολότερη αποβολή στερεών.
Πόση επιφάνεια ψύξης; Εξαρτάται από τη μείωση της θερμοκρασίας ζύμωσης, το μέγεθος της παρτίδας και τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης — όχι μόνο από τον όγκο. Στείλτε μας τους αριθμούς και θα υπολογίσουμε το μέγεθος του περιβλήματος.
Μπορεί να καθαριστεί επιτόπου; Ναι, με μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού προσαρμοσμένη στη διάμετρο της δεξαμενής και μια αντλία που παρέχει περίπου 2–3 bar στη σφαίρα.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L 10 τόνων, μονός ή διπλός τοίχος, μανδύας
Μια δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L από SUS304 ή 316L, μονός ή διπλός τοίχος, με μανδύα ψύξης με ζώνη με εσοχές ή πηνίο. Καλύπτουμε την επιλογή χάλυβα, τα πρότυπα συγκόλλησης και επιφανειακής επεξεργασίας, το μέγεθος του μανδύα, τα τυπικά εξαρτήματα και τις λεπτομέρειες παραγωγής που πρέπει να αποσταλούν πριν από την αίτηση προσφοράς.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού Μεταβλητής Χωρητικότητας 800L-2000L SS304/316L με Πλωτό Καπάκι
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας σε 800L, 1000L και 2000L με πλωτά φουσκωτά καπάκια, κατασκευασμένες από SS304 ή SS316L. Καλύπτουμε την επιλογή υλικού, τη διαχείριση καπακιών σε μεγαλύτερους όγκους, τα πρότυπα συγκόλλησης και φινιρίσματος, τα εξαρτήματα, τις επιλογές CIP και τις οδηγίες μεγέθους ώστε να μπορείτε να καθορίσετε τη σωστή δεξαμενή για το κελάρι σας πριν ζητήσετε προσφορά.
Δεξαμενή κρασιού με πλωτό καπάκι από ανοξείδωτο ατσάλι 5000L | Ζυμωτής μεταβλητής χωρητικότητας
Κατασκευασμένη για οινοποιεία που χρειάζονται ευέλικτη χωρητικότητα, αυτή η δεξαμενή 5.000 L με πλωτό καπάκι αποθηκεύει πλήρεις παρτίδες ή μερικούς όγκους κάτω από φουσκωτή φλάντζα EPDM που σφραγίζει έναντι του κελύφους. Κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι 304, πάχος κελύφους 2,0 mm, κυρτό κάτω μέρος, ανθρωποθυρίδα 400 mm, προαιρετικός μανδύας ψύξης και σφαιρίδιο ψεκασμού CIP. Πείτε μας τα μεγέθη των παρτίδων και τη θερμοκρασία του κελαριού για μια προσαρμοσμένη προσφορά.
2000L Δεξαμενή Κρασιού Μεταβλητού Όγκου & Πλωτό Καπάκι Ζυμωτή Κρασιού
Δεξαμενή κρασιού μεταβλητού όγκου 2000 L με πλωτό καπάκι που σφραγίζει την επιφάνεια του κρασιού, επιτρέποντας σε ένα δοχείο να χειρίζεται μερικές και πλήρεις παρτίδες μειώνοντας τη χρήση αζώτου και τον κίνδυνο οξείδωσης. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, κεκλιμένο πάτο, εξόδους DIN, θερμοσωλήνα και CIP σπρέι μπάλα. Δεν είναι δοχείο πίεσης.
Δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 5000L με πλωτό καπάκι
Δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 5000 L με φουσκωτό πλωτό καπάκι που διατηρεί το κενό ελάχιστο σε εύρος λειτουργίας 3000–5000 L. Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 304 με επιλογή 316L, εσωτερική λείανση 320-grit, έξοδος TC 2 ιντσών στο κάτω μέρος, βραχίονας μεταγγίσεων και ανθρωποθυρίδα 400 mm. Αεριζόμενος, μη πιεστικός σχεδιασμός για αποθήκευση χυμού, καθίζηση και ζύμωση.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 2000L 5000L με πλωτό καπάκι
Δεξαμενές κρασιού με μεταβλητή χωρητικότητα και πλωτό καπάκι σε 2000 L και 5000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, εσωτερικές ραφές γειωμένες και παθητικοποιημένες, και καπάκια τοποθετημένα για δοκιμή. Κατάλληλες για μικρά οινοποιεία, ειδικά κελλάρια επεξεργασίας, παραγωγή μηλίτη και μέλιτος, όπου οι όγκοι παρτίδων αλλάζουν από παρτίδα σε παρτίδα και η χαμηλή στάθμη υγρού έχει σημασία.
Κινητή δεξαμενή κρασιού με πλωτό καπάκι 5000L-10000L Ανοξείδωτο δοχείο αποθήκευσης
Κινητές δεξαμενές κρασιού με πλωτό καπάκι 5000 L και 10000 L, κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές και μόνωση PU. Το φουσκωτό καπάκι EPDM σφραγίζει μερικές πληρώσεις υπό αδρανές αέριο, ώστε οι μικρές παρτίδες να παραμένουν προστατευμένες χωρίς να δεσμεύεται ολόκληρο δοχείο. Διαθέσιμα προσαρμοσμένα μεγέθη και διατάξεις θυρών.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού Μεταβλητής Χωρητικότητας με Πλωτό Καπάκι
Οι δεξαμενές κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας επιτρέπουν σε ένα δοχείο να χειρίζεται διάφορα μεγέθη παρτίδων. Το αιωρούμενο καπάκι σφραγίζει στον τοίχο με φουσκωτό παρέμβυσμα, εξαλείφοντας το κενό κεφαλής και επιβραδύνοντας την πρόσληψη οξυγόνου κατά την αποθήκευση και τη μηλογαλακτική ζύμωση. Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με ανταλλακτικά παρέμβυσμα EPDM, συνδέσεις tri-clamp και προαιρετικά περιβλήματα ψύξης με εσοχές.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
