Tangki fermentasi anggur dengan kapasitas variabel dari 2.000 L hingga 5.000 L, dibuat dari SS304 atau SS316L dengan pelat jaket berlekuk untuk pendinginan glikol. Atap mengambang menutup permukaan anggur untuk mengontrol ruang kepala dan penyerapan oksigen pada berbagai ukuran batch. Termasuk port CIP, pintu akses, serta opsi untuk isolasi, dasar kerucut, dan sel beban.