Un recipiente de fermentación de vino blanco seco de 10,000 L (100HL) construido en SUS304 o 316L con una chaqueta acolchada aislante para un control estable de 8–16 °C. Zonas de enfriamiento con placas acolchadas, interior decapado y pasivado, bola de pulverización rotativa CIP y conexiones tri-clamp. Configurado según el tamaño de su lote, circuito de glicol y disposición del tanque.