Descripción
Vaso de fermentación de vino blanco seco de 10000L / 100HL
Un tanque de 100HL se encuentra en un lugar incómodo. Es demasiado grande para una cervecería piloto y demasiado pequeño para ignorar la deriva de temperatura. Construimos este recipiente para bodegas y plantas de bebidas que producen vino blanco, sidra o cerveza fermentada en frío donde un lote de 10,000 L debe mantenerse entre 8 y 16 °C sin quemar glicol toda la noche.
Cáscara, cono y chaqueta
El cuerpo y el cono están hechos en SUS304 con acabado 2B como estándar. El jugo con mayor carga de cloruros o ácido generalmente requiere 316L. La cáscara tiene 3 mm, el cono 4 mm, y la chaqueta abultada está soldada por puntos en un patrón escalonado, luego se prueba hidráulicamente a 1.5× la presión de trabajo antes de salir del taller. El aislamiento es de poliuretano de 80 a 100 mm bajo un revestimiento de acero inoxidable; en un tanque de 100HL, esa capa determina si su enfriador cicla o funciona a plena capacidad en verano.
Las soldaduras interiores se lijan y decapan, con un Ra final ≤ 0.8 µm en las superficies de contacto con el producto. El ángulo del cono, la posición de la boca de hombre y la altura del brazo de trasiego se establecen según cómo planee eliminar las borras y extraer el vino claro, por lo que solicitamos su proceso antes de cortar la placa.
Especificaciones típicas
| Volumen total | 10,000 L / 100 HL |
|---|---|
| Volumen de trabajo | 80–85% |
| Material | SUS304 o SUS316L |
| Acabado interior | Ra ≤ 0.8 µm, decapado y pasivado |
| Chaqueta de enfriamiento | Placa con abolladuras, 2–3 zonas |
| Presión de la chaqueta | 0.2–0.3 MPa de trabajo |
| Aislamiento | 80–100 mm PU, revestimiento de acero inoxidable |
| Conexiones | Tri-clamp, DIN o SMS |
| Limpieza | Bola de pulverización rotativa, entrada CIP |
Preguntas que recibimos antes de la orden de compra
¿Puede un tanque servir para vino blanco y tinto? El área de la chaqueta está dimensionada para la fermentación blanca más lenta. El rojo en las pieles necesita más superficie de enfriamiento y un cono diferente. Indíquenos la división por adelantado.
¿Qué clasificación de presión? La presión de fermentación se mantiene baja. Si planea realizar lavado o carbonatación en el tanque, indíquelo; la carcasa, la válvula de alivio y la abrazadera de la boca de hombre cambian.
¿Suministran el enfriador y la tubería? Podemos hacerlo, pero la mayoría de los clientes ya cuentan con un circuito de glicol. Envíe la temperatura de suministro y la tasa de flujo y ajustaremos la chaqueta.
Los pequeños productores artesanales a menudo compran un tanque sobredimensionado y luego se arrepienten; las plantas comerciales suelen comprar en bancos de cuatro a seis con un skid CIP compartido. Ambos funcionan, pero la disposición de las válvulas es diferente.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de vino, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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