Une cuve à vin multi-chambres à manteau de 5 000 L permet de gérer plusieurs lots ou fractions de presse sur une seule empreinte au sol et boucle de refroidissement. Construite en 304 ou 316L avec zones de manteau contrôlées individuellement, surfaces passivées en contact avec le produit, et ports CIP, soutirage et échantillonnage par chambre pour la fermentation et le stockage en cave.