Description
Brasserie de 1000 L pour la production de microbrasserie
Un système de 1000 L convient aux brasseries prévoyant 8 à 12 brassins par semaine ou des lots pilotes avant mise à l'échelle. Nous le construisons autour de vos styles de bière, chauffage à la vapeur ou électrique, et nombre de cuves de cave. La brasserie peut combiner empâtage/filtration, ébullition/whirlpool, refroidissement par plaques et tuyauterie de transfert sur un skid compact. Pour les ales et lagers, la capacité de fermentation et la surface de refroidissement adaptées sont plus importantes que l'ajout de cuves supplémentaires.
Matériaux et fabrication
Les pièces en contact avec le produit utilisent normalement du SUS304 ; le 316L est disponible pour l'eau à haute teneur en chlorures ou les cycles de nettoyage agressifs. L'épaisseur de la coque est généralement de 3 mm pour la brasserie et de 4 mm pour les fermenteurs sous pression. Nous soudons en TIG les joints internes, puis les décapons et les passivons. Les surfaces intérieures sont polies à Ra 0,8 µm ou mieux là où le moût est en contact. Les chemises à bossages sont testées sous pression avant isolation et revêtement. Les trappes, vannes d'échantillonnage, bras de soutirage et boules de lavage CIP sont positionnés pour l'accès, pas seulement pour l'apparence.
Configuration typique
- Brasserie par lots de 1000 L avec empâtage/filtration, chaudière/whirlpool
- Échangeur de chaleur à plaques et option d'aération du moût
- Fermenteurs de 1000 L ou 2000 L avec cône et chemise de refroidissement
- Pompe CIP, cuve et lignes de transfert rigides
- Contrôle manuel, semi-automatique ou par automate programmable (PLC)
Spécifications techniques
| Taille de lot | 1000 L |
|---|---|
| Matériau | SUS304 / SUS316L |
| Chauffage | Vapeur ou électrique |
| Pression de travail du fermenteur | 2 bars |
| Refroidissement | Chemise à bosses, glycol |
| Finition intérieure | Ra 0,8 µm ou mieux |
| Contrôle | Manuel, semi-automatique ou PLC |
| Connexions | Tri-clamp / DIN |
Notes de sélection
Les petits brewpubs exploitent souvent une brasserie de 1000 L avec 2 à 4 fermenteurs et servent la bière fraîche ; les microbrasseries commerciales nécessitent plus d'espace dans les fermenteurs pour la lagerisation et l'embouteillage. Utilisez des fermenteurs coniques lorsque vous avez besoin de récupérer la levure et de faire du houblonnage à sec. Un réservoir à fond plat peut convenir pour une fermentation primaire courte mais limite la pression et la récolte. Confirmez la hauteur sous plafond, la charge au sol, l'emplacement des drains et la capacité du refroidisseur glycol avant la mise en place.
FAQ
La brasserie peut-elle fonctionner en continu à 1000 L ? Oui, avec un chauffage et un refroidissement du moût adaptés. Le rendement réel dépend de la recette de malt et de l'évaporation.
Pourquoi utiliser du 316L au lieu du 304 ? Cela aide à résister à l'exposition aux chlorures et à certains régimes de nettoyage ; le 304 reste pratique pour la plupart des eaux de brasserie.
Comment est géré le CIP ? Nous positionnons des boules de lavage dans les cuves et fournissons une pompe/réservoir CIP ; la tuyauterie doit éviter les zones mortes.
Que faut-il pour un devis ? Les types de bière, la taille des lots, le nombre de cuves, les utilités et le plan d'étage suffisent pour commencer.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Produits associés
Système de brassage de bière en acier inoxydable à 2 cuves pour petites brasseries
Brasseries en acier inoxydable à deux cuves combinant une cuve de brassage/filtration avec une cuve d'ébullition/whirlpool, conçues pour les brasseries d'hôtel, les brewpubs et les petites installations artisanales. Coques en 304 ou 316L, chemises à bosses, fonds filtrants en fil d'acier en forme de coin, et circuits rigides pour le moût et le nettoyage CIP. Tailles de lots de 200 à 2 000 L, avec contrôle manuel ou PLC.
Kit de brasserie électrique 7BBL à 2 cuves avec cuve de brassage et chaudière whirlpool en SS304
Un kit de brasserie électrique à deux cuves de 7BBL avec cuve de brassage/filtration en SS304 et chaudière whirlpool sur une plateforme commune. Conçu pour les microbrasseries nécessitant des volumes de coulée répétables sans chauffage au gaz, avec des détails pratiques sur le soudage, la charge thermique, la conception du fond filtrant et les connexions CIP.
Système de brasserie commerciale 5BBL 10BBL 15BBL
Systèmes de brasserie commerciale 5-15 BBL configurés selon la taille de votre lot, les styles de bière et le plan de cave. Nous couvrons la salle de brassage, les fermenteurs, la fabrication SUS304/316L, les vestes de refroidissement, le nettoyage en place et les exigences de pression. Partagez votre planning hebdomadaire de brassage et l'espace disponible afin que nous puissions dimensionner les réservoirs, la charge glycol et la tuyauterie avant devis.
Fermenteur conique 300L–500L | Cuve de fermentation pour microbrasserie
Fermenteurs coniques de 300L et 500L conçus pour les microbrasseries et brewpubs. Coques en SUS304 ou 316L, vestes de refroidissement à bossages, pression de travail de 15 psi, boule de pulvérisation CIP et pieds réglables. Nous adaptons la surface de la veste et la disposition des ports à la taille de votre lot, au style de bière et à la température d'alimentation en glycol.
Cuve de fermentation conique pressurisée en acier inoxydable 304 pour la fabrication de bière
Fermenteurs coniques en acier inoxydable 304 ou 316L, allant de cuves pilotes de 100 L à des cuves de production de 5 000 L. Chemises à bossages sur le cône et le corps, pression de travail de 2 à 3 bars, soudures TIG finies à Ra 0,4–0,8 µm, et ports standards CIP, houblonnage à sec et soutirage pour brewpubs, brasseries artisanales et usines de boissons.
Cuve de fermentation de bière conique 15BBL | Unité de microbrasserie 30BBL
Cuves de fermentation coniques de 15 BBL et 30 BBL conçues pour les microbrasseries et les caves commerciales. Acier inoxydable 304 ou 316L, chemises de refroidissement à bossages, boule de pulvérisation CIP, et construction certifiée pour la pression. Nous dimensionnons la surface de la chemise en fonction de votre objectif de refroidissement rapide, pas seulement du volume de la cuve.
Réservoir de bière claire de microbrasserie de 1200L BBT pour refroidissement, carbonatation et stockage
Ce réservoir de bière claire de 1200L offre aux microbrasseries un récipient homologué pour la carbonatation, le refroidissement et le stockage avant l'emballage. Construit en acier inoxydable 304 ou 316L, il comprend une chemise glycol, une boule de lavage CIP, un bras de soutirage, une vanne d'échantillonnage et un port de carbonatation. Nous configurons la pression de travail, les raccords et la finition en fonction de la taille de votre lot, de la disposition de la cave et de la méthode d'emballage.
Cuve de fermentation microbrasserie en cuivre rouge de 1000L | Équipement de bière
Cuve de fermentation microbrasserie en cuivre rouge de 1000L avec intérieur SUS304, veste glycol bosselée, et pression de travail de 0,2 MPa. Conçue pour les brasseries artisanales nécessitant un contrôle précis de la température et une récupération de levure. Extérieur en cuivre, cône à 60 degrés, boule de pulvérisation CIP, et ports personnalisables. Idéale pour les ales, lagers et brasseries visibles en salle de dégustation.
Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
