AISI 304 또는 316L로 제작되었으며 내부 마감은 Ra 0.8 µm, 80–100 mm 단열재, 0.3 MPa 재킷이 0.6 MPa에서 테스트된 반관 코일 재킷 레드 와인 발효기 10 HL부터 10 KL까지. 냉침, 매세레이션 및 포마스 제거를 위해 구성되었으며, 머스트 해치, 랙킹 포트, 샘플 밸브, CIP 스프레이 볼 및 써모웰 포함。.