설명
레드 와인 발효 탱크, 10 HL에서 10 KL까지
이 탱크들의 대부분은 단일로가 아니라 4개 또는 6개 세트로 출고됩니다。10 HL에서 10 KL 범위는 단일 포도밭 로트를 운영하는 와이너리와 시즌당 수백 톤을 처리하는 계약 시설을 포함하므로, 첫 번째 질문은 용량이 아니라 배치 구조입니다：로트 수, 로트당 머스트 양, 그리고 냉침 동안 셀러의 온도를 얼마나 빨리 낮춰야 하는지입니다。.
쉘, 재킷 및 표면 마감
쉘은 표준으로 3 mm AISI 304를 사용하며, 고산성 머스트나 염소 처리된 세척수를 사용하는 셀러에는 316L을 사용합니다。하프파이프 코일은 동일한 판재에서 D형으로 성형되어 나선형 또는 수직으로 쉘에 연속 용접되며, 이후 산세 및 피막 처리됩니다。내부 표면은 레드 발효용으로 Ra 0.8 µm 이하로 마감하며, 화이트 및 주스 라인은 종종 0.4 µm를 지정합니다。모든 재킷은 단열 및 외장 설치 전에 작업 압력의 1.5배로 수압 테스트를 거쳐 누수가 작업장 내에서 발견되도록 합니다。.
하프파이프는 딤플 플레이트보다 더 많은 냉각제 용량과 높은 압력을 견디며, 이는 200 HL 이상에서 냉각 속도가 전체 일정에 영향을 미칠 때 중요합니다。냉각 면적은 일반적으로 작업 용량 100 L당 0.8에서 1.2 m² 사이이며, 머스트 온도 목표와 셀러 주변 온도에 따라 설정됩니다。-5 °C의 글리콜이 1.5인치 입구를 통해 표준으로 공급됩니다。.
일반 구성
| 용량 | 탱크당 10 HL에서 100 HL, 요청 시 더 큰 용량 가능 |
| 재질 | AISI 304 / 316L |
| 내부 마감 | Ra 0.8 µm (선택 사항으로 0.4 µm) |
| 냉각 재킷 | 하프파이프 코일, 100 L당 0.8–1.2 m² |
| 재킷 압력 | 작업 압력 0.3 MPa, 테스트 압력 0.6 MPa |
| 단열재 | 80–100 mm PU, 304 클래딩 |
| 피팅 | 머스트 해치, 랙킹 포트, 샘플 밸브, CIP 스프레이 볼, 써모웰, 레벨 게이지 |
주문 전에 자주 받는 질문
하프파이프 또는 딤플 재킷인가요？ 딤플은 더 저렴하며 제곱미터당 더 많은 면적을 차지합니다。 하프파이프는 유량, 압력 등급 및 세척 용이성에서 우수하여 대형 적포도 발효조 및 급속 온도 조절이 필요한 경우 주로 지정됩니다。.
적포도주에 콘이 필요합니까？ 보통은 아닙니다。 적포도 발효조는 평평한 바닥에 넓은 머스트 해치와 포마스 제거를 위한 측면 문이 있습니다。 콘은 백포도 주스 침전 및 탱크 간 이송에 도움이 됩니다。 껍질 배출 계획을 알려주십시오。.
CIP는 어떻게 처리되나요？ 상단 맨웨이에 회전식 스프레이 볼과 최하단에 전용 CIP 리턴이 있습니다； 재킷과 부속품은 배수구 아래에 아무것도 놓이지 않도록 배치됩니다。.
배치 크기, 로트 수, 저장고 주변 온도 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。 이를 바탕으로 냉각 면적, 재킷 등급 및 부속품 목록을 산정하고, 필요 시 글리콜 배관 및 냉각기와 함께 탱크 견적을 제공합니다。.
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