Een wijnvat met variabele capaciteit en een drijvend deksel dat het wijnniveau volgt, waardoor de kopruimte tijdens fermentatie en opslag bijna nul blijft. Gemaakt van SUS304 of SUS316L met een inhoud van 1000 L tot 5000 L, met TIG-gelaste, gepassiveerde binnenwanden en optionele dimple-koeljassen, isolatie en bekleding voor buitenkelders.