Gebouwd voor wijnhuizen die overstappen van bakken naar een echte tankinstallatie, biedt deze 5.000 L temperatuurgecontroleerde fermentatietank plaats aan ongeveer 4.000 L most met ruimte voor het dopje. Dimple-jacketing koeling op de schaal en kegel houdt de fermentatie tussen 12–28 °C, met 304 of 316L constructie, CIP-sproeibal, aftapkraan en aanpasbare poorten.