สร้างขึ้นสำหรับโรงบ่มไวน์ที่ย้ายจากถังบรรจุไปยังฟาร์มถังจริง ถังหมักควบคุมอุณหภูมิขนาด 5,000 ลิตรนี้สามารถบรรจุมูสต์ได้ประมาณ 4,000 ลิตร พร้อมพื้นที่ว่างสำหรับฝาปิด การระบายความร้อนด้วยแจ็คเก็ตแบบมีลายบนเปลือกและกรวยช่วยรักษาอุณหภูมิการหมักที่ 12–28 °C โดยมีโครงสร้างทำจากสแตนเลส 304 หรือ 316L พร้อมด้วยลูกบอลสเปรย์ CIP แขนรัด และพอร์ตที่ปรับแต่งได้.