Ёмкость для вина с переменной вместимостью и плавающей крышкой, которая следует за уровнем вина, поддерживая минимальное пространство над жидкостью во время ферментации и хранения. Изготовлена из SUS304 или SUS316L объемом от 1000 до 5000 литров, с внутренними поверхностями, сваренными методом TIG и пассивированными, а также с опциональными ребристыми охладительными рубашками, изоляцией и облицовкой для наружных погребов.