Описание
Где применяется резервуар с плавающей крышей
Проблема, которую решает этот резервуар, — это уровень свободного пространства (уллаж). Объем вина постоянно меняется — сок уменьшается по мере оседания осадка, идет ферментация, и доливка из другой партии не всегда возможна. Крышка непосредственно опирается на вино, поднимаясь и опускаясь вместе с уровнем, поэтому свободное пространство остается близким к нулю. Меньше поглощения кислорода, меньше расхода SO₂.
Как мы изготавливаем крышку и корпус
Крышка формуется из того же листа, что и корпус, с пищевой прокладкой, установленной в закатанном канале. Глубина канавки для прокладки соответствует толщине листа: если слишком туго, крышка заедает или застревает возле люка, если слишком свободно — вино просачивается мимо уплотнения. Швы корпуса сварены методом TIG, отшлифованы заподлицо, затем травлены и пассивированы. Внутренняя отделка — 2B или легкая полировка зернистостью 320; зеркальная полировка доступна, но трудно оправдать ее применение для виноделия.
Выбор материала и толщины
SUS304 подходит для сока, сусла и готового вина. SUS316L целесообразен при использовании хлоридной химии CIP, в прибрежных подвалах или для длительного хранения продуктов с низким pH. Номинальная толщина стенки по размерам: 2 мм для 1000–2500 л, 2,5 мм для 3000–4000 л, 3 мм для 5000 л. Охлаждающие рубашки, изоляция и внешняя облицовка оцениваются отдельно, так как они изменяют габариты.
Номинальные характеристики
| Ёмкость | Корпус (Ø × H, приблизительно) | Стенка | Стандартные порты |
|---|---|---|---|
| 1000 л | 1000 × 1300 мм | 2 мм | Три-кламп, рукав для слива |
| 2000 л | 1200 × 1800 мм | 2 мм | Три-кламп, пробоотборный клапан |
| 2500 л | 1300 × 1900 мм | 2 мм | Три-кламп, CIP-шаровой клапан |
| 3000 л | 1400 × 2000 мм | 2,5 мм | Три-кламп, CIP-шаровой клапан |
| 4000 л | 1600 × 2000 мм | 2,5 мм | Три-кламп, CIP-шаровой клапан |
| 5000 л | 1700 × 2200 мм | 3 мм | Три-кламп, CIP-шаровой клапан |
Вопросы, которые мы получаем перед предоставлением цены
Можно ли ферментировать, а не только хранить? Да, но только с ребристой рубашкой на корпусе или конусе. Обычный танк с плавающей крышкой не имеет охлаждающей поверхности, поэтому тёплая ферментация будет неконтролируемой.
Как мы читаем объём? Боковая смотровая трубка или калиброванный щуп. Датчики нагрузки являются опцией для меньших размеров.
Для использования внутри помещения или на улице? Наружные установки требуют изоляции толщиной 50–80 мм, нержавеющей облицовки и дождевого колпака на вентиляционном отверстии.
Какие фитинги? Три-кламп DIN или ISO, рукав для слива, пробоотборный клапан и CIP-распылитель диаметром от 1,5 до 2 дюймов.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество резервуаров и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего подвала.
Связанные продукты
Винный ферментационный танк 10000 л 10 тонн, одинарная или двойная стенка, кожух
Винный ферментационный танк объемом 10 000 л из SUS304 или 316L, с одинарной или двойной стенкой, с ребристым поясом или кожухом с охлаждающей спиралью. Мы рассматриваем выбор стали, стандарты сварки и отделки поверхности, размеры кожуха, стандартные фитинги и детали производства, которые необходимо предоставить перед запросом предложения.
Резервуар для ферментации вина с переменной вместимостью, плавающей крышкой и охлаждающей рубашкой
Этот резервуар для ферментации вина с переменной вместимостью сочетает плавающую крышку и охлаждающую рубашку для контроля воздействия кислорода и температуры во время ферментации. Изготовлен из нержавеющей стали SUS304/316L, подходит для небольших виноделен и операций по индивидуальному производству, требующих гибких объемов партий. Доступен с CIP-распылительным шаром и индивидуальными портами.
Винный резервуар переменной вместимости 1000 л с плавающей крышкой VCT для винодельни
Винный резервуар переменной вместимости объемом 1000 л с плавающей крышкой, предназначенный для малых партий, проб смешивания и неравномерных объемов сока в одном сосуде. Изготовлен из нержавеющей стали 304 или 316L с отшлифованными, пассивированными сварными швами, надувным уплотнением трубчатого типа или уплотнительным фартуком, клапаном для отбора проб, портом для переливания и опциональной рубашкой с ребрами для охлаждения.
Винный резервуар переменного объема 2000 л с плавающей крышкой и ферментер для вина
Винный резервуар переменного объема 2000 л с плавающей крышкой, которая герметично прилегает к поверхности вина, позволяя одному сосуду обрабатывать как частичные, так и полные партии, снижая использование азота и риск окисления. Изготовлен из SUS304 или 316L с ребристым охлаждающим кожухом, наклонным дном, DIN-выходами, термопогружным элементом и CIP-распылительным шаром. Не является сосудом под давлением.
Винодельческие резервуары для хранения вина от 500 л до 10000 л из нержавеющей стали, оборудование для ферментации
Емкости для хранения вина из нержавеющей стали объемом от 500 л до 10 000 л, предназначенные для небольших погребов и производственных виноделен. Выбирайте между марками 304 или 316L, коническим или наклонным дном, рубчатой или канальной охлаждающей рубашкой, CIP-распылительными шарами и фитингами с триклампами. Сообщите нам размер вашей партии, тип вина и площадь пола, и мы рассчитаем объем и площадь охлаждения.
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
500-литровый нержавеющий бак для хранения красного, белого и готового вина
500-литровый сосуд из нержавеющей стали для хранения и выдержки, предназначенный для небольших партий красного, белого и готового вина. Корпус из стали 304 или 316L, охладительная рубашка с вмятинами, полированная внутренняя поверхность 0,4–0,6 мкм, фитинги с три-кламп и CIP-распылительный шар. Используется для хранения сусла, смешивания и предварительного хранения перед розливом на винодельнях и предприятиях по переработке винограда.
250-галлонный квадратный резервуар для хранения вина с охлаждающей рубашкой | Винодельня и винокурня
Квадратный резервуар для хранения вина объемом 250 галлонов, созданный для виноделен, пивоварен и винокурен, которым нужна емкость без увеличения площади пола. Охлаждающая рубашка с ямочками, нержавеющая сталь 304 или 316L, отполированные радиусные углы, наклонное дно и CIP-распылитель. Мы поставляем вентиляцию, фитинги и подключения для гликоля, соответствующие вашему процессу. Сообщите нам размер партии и доступное пространство для рекомендации конфигурации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
