ถังหมักไวน์แดงขนาดตั้งแต่ 500 ลิตรถึง 100 เฮกโตลิตร พร้อมช่องระบายความร้อนแบบเกลียวเชื่อมติดกับกรวยและเปลือกด้านล่าง ผลิตจาก SUS304 หรือ 316L รอยเชื่อมผ่านการดองและขัดเงา มีฉนวนหนา 80–100 มม. และตัวเลือกฝาปิดด้านบนที่รับแรงดันได้ถึง 1.5 บาร์ พร้อมระบบระบายแรงดัน/สูญญากาศ ออกแบบมาเพื่อรองรับน้ำองุ่น การกดลงในระหว่างรอบ และการควบคุมอุณหภูมิกลัยโคลในช่วงการหมัก.