Được xây dựng như một khối đúc liền với áo làm mát bằng thép không gỉ 316L nhúng bên trong, bồn lên men bê tông 6000 lít này phù hợp với các nhà máy rượu cần sự ổn định nhiệt trong quá trình lên men rượu vang đỏ nóng. Bề mặt tiếp xúc với rượu là xi măng thực phẩm được phủ epoxy hoặc paraffin; cửa người, van, ống nhiệt và bóng phun CIP đều bằng 316L. Lớp phủ epoxy cho phép CIP axit, bồn không phủ chỉ làm sạch kiềm.