此6,000升混凝土發酵罐採用整體澆築結構，內嵌316L不鏽鋼冷卻夾套，適合需要熱紅酒發酵過程中熱穩定性的酒莊。與葡萄酒接觸的表面為食品級水泥，並以環氧樹脂或石蠟密封；人孔、閥門、溫度井及CIP噴球均為316L不鏽鋼。環氧塗層允許酸性CIP，未塗層罐僅適用於鹼性清洗。.