Un fermenteur de vin rouge en acier inoxydable de 5000 L avec couvercle flottant et gaine de refroidissement à bossages, conçu pour la macération en petits lots. Nous couvrons la sélection de la coque 304 vs 316L, le dimensionnement de la gaine entre 4 et 6 m², les normes de soudure et de finition, les raccords standards, et les limites pratiques du nettoyage du couvercle flottant pendant la récolte.