Fermenter anggur berjaket 8000 liter yang dibuat untuk kondisi panen nyata, dengan cangkang SUS304 atau 316L, jaket glikol berlekuk, isolasi 80 mm dan perlengkapan siap CIP. Ukurannya sehingga muatan must penuh dapat didinginkan dari 22–24 °C menjadi 12 °C selama puncak penghancuran. Tersedia dengan dasar miring atau kerucut, lengan penguras dan flange pengaduk atas untuk fermentasi merah.