Изготовленный как монолит с встроенным охлаждающим кожухом из нержавеющей стали 316L, этот 6000-литровый бетонный ферментер подходит для виноделен, которым необходима термическая стабильность при горячем брожении красного вина. Поверхности, контактирующие с вином, выполнены из пищевого цемента с эпоксидной или парафиновой герметизацией; люк, клапаны, термокамера и распылительный шар CIP изготовлены из 316L. Эпоксидное покрытие позволяет использовать кислотную CIP, необработанные баки очищаются только щелочью.