Dibangun sebagai monolit cor dengan jaket pendingin stainless 316L yang tertanam, fermenter beton 6.000 liter ini cocok untuk kilang anggur yang membutuhkan stabilitas termal selama fermentasi merah panas. Permukaan kontak anggur terbuat dari semen food-grade dengan segel epoksi atau parafin; pintu akses, katup, termowell, dan bola semprot CIP terbuat dari 316L. Lapisan epoksi memungkinkan CIP asam, tangki tanpa lapisan hanya dibersihkan dengan alkali.