Varillerden gerçek bir tank çiftliğine geçen şaraphaneler için tasarlanmış olan bu 5.000 L kapasiteli sıcaklık kontrollü fermantasyon tankı, kapak için boşluk bırakarak yaklaşık 4.000 L must tutar. Kabuk ve koni üzerinde girintili ceket soğutması, fermantasyonu 12–28 °C arasında tutar; 304 veya 316L konstrüksiyon, CIP sprey topu, süzme kolu ve özelleştirilebilir portlar içerir.