描述
6000L 夾套混凝土發酵槽
當酒莊超出不鏽鋼容量時，6,000公升混凝土發酵槽便成為選擇。紅酒發酵溫度偏高，桶裝計劃擴大，且通常沒有空間或預算配置適用於開頂槽的冷卻機。我們將此槽澆築為單一整體，內嵌冷卻夾套，讓混凝土的熱質量維持發酵溫度，而非與之對抗。.
冷卻系統為316L不鏽鋼管鑄入槽壁，約在液體高度的三分之二處，並匯流至單一乙二醇供回路。內表面無穿透，避免布雷特菌或醋酸菌滋生。接觸面為食品級水泥，並以環氧樹脂或石蠟密封——若酒窖需快速鹼性及酸性清洗，選用環氧；若釀酒師追求混凝土微氧化效果，則選用石蠟。.
所有接觸酒液的不鏽鋼部件均在本廠製造：316L橢圓人孔、抽酒閥、取樣閥、溫度井及旋轉噴球。接觸酒液的不鏽鋼焊接後經酸洗鈍化至Ra 0.8 µm或更佳，並於出廠前進行水壓測試。混凝土濕養護14天並中和後塗層，此為多數供應商忽略的步驟，也是塗層槽於第二年起起泡的原因。.
典型應用為紅酒發酵及延長浸皮、未隔熱酒窖的調配槽，以及任何晝夜溫差影響色澤與香氣的場合。小型生產者常以兩個6,000L槽搭配一台冷卻機；大型酒窖則將六至十個槽匯流於單一迴路，並設有獨立電磁閥控制。.
| 參數 | 規格 |
|---|---|
| 額定容量 | 6,000 公升 |
| 內部尺寸 | Ø1,800 × 2,400 毫米 直側 |
| 槽壁 | 120 毫米鋼筋混凝土，食品級表面處理 |
| 冷卻夾套 | 316L 管，約 3.5 平方米，雙回路 |
| 絕緣層 | 50 毫米聚氨酯，選配 |
| 人孔 | 316L 橢圓形 400 × 500 毫米 |
| 配件 | 貨架、取樣閥、熱套管、CIP 噴球 |
| 工作壓力 | 大氣壓、水封或單向二氧化碳閥 |
我們在每次訂單前常收到的問題
我需要冷卻器嗎？ 在發酵高峰期，每個罐子約需移除 0°C 乙二醇 1.5–2 千瓦的熱量，因此冷卻器的尺寸應根據總罐數而非單一容器決定.
之後可以移動嗎？ 一個澆築罐重8至10噸。請先決定酒窖佈局。.
我該如何清潔它？ 使用鹼性清潔劑噴霧球。只有在指定環氧襯裡時才使用酸性CIP。.
它可以加壓嗎？ 不可以。混凝土罐在大氣壓下發酵；二氧化碳由水封或單向閥處理，密封容器上絕不使用安全閥。.
請提供您的批量大小、葡萄酒類型、罐數及可用地面空間。我們將回覆適合您酒窖的罐體容量、冷卻面積及歧管配置。.
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Oliver Brown
