Αυτή η δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας χρησιμοποιεί ένα πλωτό καπάκι για να ελαχιστοποιήσει την έκθεση στο οξυγόνο κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και της αποθήκευσης. Κατασκευασμένη για κόκκινο κρασί, μηλίτη από χουρμά και φρουτώδες κρασί, είναι κατάλληλη για ευέλικτα μεγέθη παρτίδων και μερικές γεμίσεις. Διατίθεται σε ανοξείδωτο ατσάλι με προσαρμοσμένες επιλογές όπως μπουφάν ψύξης και CIP.