Περιγραφή
Δεξαμενή Ζύμωσης και Αποθήκευσης Κρασιού Μεταβλητής Χωρητικότητας με Πλωτό Καπάκι
Αυτή η δεξαμενή έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή κόκκινου κρασιού, μηλίτη από χουρμά και φρουτώδους κρασιού όπου ο έλεγχος του κενού χώρου είναι σημαντικός. Το πλωτό καπάκι κάθεται απευθείας στην επιφάνεια του υγρού, ελαχιστοποιώντας την έκθεση σε οξυγόνο κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και της αποθήκευσης. Η μεταβλητή χωρητικότητα σημαίνει ότι μπορείτε να προσαρμόσετε τον όγκο εργασίας χωρίς να αφήσετε μεγάλο κενό χώρο, κάτι που είναι κρίσιμο για μικρές παρτίδες ή μερικώς γεμισμένες δεξαμενές.
Κατασκευάζουμε αυτές τις δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα 304 ως πρότυπο, με 316L διαθέσιμο για περιβάλλοντα υψηλής οξύτητας ή υψηλής χλωρίωσης. Το πάχος του κελύφους υπολογίζεται βάσει της διαμέτρου και του ύψους, και όλες οι συγκολλήσεις είναι πλήρους διείσδυσης, στη συνέχεια λείανση και παθητικοποίηση. Οι εσωτερικές επιφάνειες γυαλίζονται σε Ra < 0,8 µm για να διευκολύνουν τον καθαρισμό και να μειώσουν την πιθανότητα σχηματισμού βιοφίλμ. Το αιωρούμενο καπάκι είναι εξοπλισμένο με στεγανοποίηση EPDM κατάλληλη για τρόφιμα, και η δομή του καπακιού ενισχύεται για να αποτρέψει την παραμόρφωση κατά την επαναλαμβανόμενη ανύψωση και καθαρισμό.
Οι εφαρμογές είναι απλές: μπορείτε να ζυμώσετε κόκκινο κρασί με φλούδες και να κάνετε punch-down, στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε την ίδια δεξαμενή για αποθήκευση ή παλαίωση με το καπάκι στη θέση του. Οι παραγωγοί μηλίτη από χουρμά και φρουτώδους κρασιού χρησιμοποιούν αυτές τις δεξαμενές επειδή μπορούν να επεξεργαστούν πολλαπλές μικρές παρτίδες σε ένα δοχείο προσαρμόζοντας τη θέση του πλωτού καπακιού. Αυτή η ευελιξία δεν είναι διαθέσιμη με δεξαμενές σταθερού θόλου.
Τεχνικές Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Αξία / Επιλογές |
|---|---|
| Χωρητικότητα | 500 L – 20.000 L |
| Τύπος καπακιού | Πλωτό καπάκι με φλάντζα EPDM |
| Υλικό | SUS304 / SUS316L |
| Φινίρισμα επιφάνειας | Εσωτερικό Ra ≤ 0,8 µm, εξωτερικό βουρτσισμένο |
| Εργασιακή πίεση | Ατμοσφαιρική (με βαθμολογία κενού έως -0,5 bar) |
| Επιλογές | Θερμομονωτικό μανδύα, βαλβίδα δειγματοληψίας, ανθρωποθυρίδα, σπρέι CIP |
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί να χρησιμοποιήσετε πλωτό καπάκι αντί για σταθερό κεφάλι;
Μειώνει τον χώρο αέρα, έτσι ώστε λιγότερο οξυγόνο να έρχεται σε επαφή με το κρασί. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της οξείδωσης και της πτητικής οξύτητας κατά τη διάρκεια της μακράς αποθήκευσης.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτή τη δεξαμενή για την πρωτογενή ζύμωση;
Ναι. Το πλωτό καπάκι μπορεί να κλειδωθεί ανοιχτό κατά την κορύφωση της ζύμωσης και στη συνέχεια να χαμηλώσει μόλις μειωθεί η παραγωγή CO2.
Πώς καθαρίζω μια δεξαμενή μεταβλητής χωρητικότητας;
Εάν τοποθετήσετε μια σφαίρα ψεκασμού CIP, μπορείτε να περιστρέψετε το καπάκι στην άκρη και να καθαρίσετε το δοχείο στη θέση του. Για μικρότερες δεξαμενές, το καπάκι ανυψώνεται εύκολα με το χέρι ή με γερανό.
Επιλογή της κατάλληλης δεξαμενής
Πριν στείλετε μια ερώτηση, γνωρίζετε το μέγεθος της παρτίδας σας και αν χρειάζεστε έλεγχο θερμοκρασίας. Επίσης, ενημερώστε μας για το διαθέσιμο ύψος οροφής αν σκοπεύετε να εγκαταστήσετε τη δεξαμενή εσωτερικά. Με αυτά τα στοιχεία, μπορούμε να προτείνουμε τη σωστή διάμετρο, ύψος και περιοχή ψύξης.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, τη διαμόρφωση ψύξης και το σχέδιο καπακιού για το κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 5000L με πλωτό καπάκι – SUS304, προσαρμοσμένη
Μια δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 5000L με φουσκωτό πλωτό καπάκι, κατασκευασμένη από SUS304 ή SUS316L για μεσαίου μεγέθους οινοποιεία και εγκαταστάσεις προσαρμοσμένης επεξεργασίας. Καλύπτει τη σφράγιση καπακιού, το πάχος τοιχώματος, τις επιλογές μανδύα ψύξης, το φινίρισμα των συγκολλήσεων, τα εξαρτήματα και έναν πλήρη πίνακα προδιαγραφών ώστε οι αγοραστές να μπορούν να επιλέξουν σωστά το μέγεθος της δεξαμενής πριν ζητήσουν προσφορά.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού Μεταβλητής Χωρητικότητας 800L-2000L SS304/316L με Πλωτό Καπάκι
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας σε 800L, 1000L και 2000L με πλωτά φουσκωτά καπάκια, κατασκευασμένες από SS304 ή SS316L. Καλύπτουμε την επιλογή υλικού, τη διαχείριση καπακιών σε μεγαλύτερους όγκους, τα πρότυπα συγκόλλησης και φινιρίσματος, τα εξαρτήματα, τις επιλογές CIP και τις οδηγίες μεγέθους ώστε να μπορείτε να καθορίσετε τη σωστή δεξαμενή για το κελάρι σας πριν ζητήσετε προσφορά.
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με αιωρούμενο καπάκι και ψύκτρα
Αυτή η δεξαμενή ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας συνδυάζει αιωρούμενο καπάκι και ψύκτρα για τον έλεγχο της έκθεσης σε οξυγόνο και της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι SUS304/316L, είναι κατάλληλη για μικρά οινοποιεία και επιχειρήσεις προσαρμοσμένης σύνθλιψης που χρειάζονται ευέλικτους όγκους παρτίδας. Διαθέσιμη με σπρέι CIP και προσαρμοσμένες θύρες.
Υγειονομική δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας με αιωρούμενο καπάκι για ζύμωση οινοποιείου
Υγιεινές δεξαμενές κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας με πλωτά καπάκια επιτρέπουν σε μικρά και μεσαία οινοποιεία να ζυμώνουν, να καθιζάνουν και να αποθηκεύουν μερικές παρτίδες χωρίς έκθεση σε οξυγόνο. Τις κατασκευάζουμε από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με γυαλισμένες εσωτερικές επιφάνειες, φουσκωτά στεγανοποιητικά καπακιού και προαιρετικά μανδύες ψύξης με γλυκόλη, με μεγέθη από 500 L έως 10.000 L για οινοποιεία, μηλοποιοτήρια και αποστακτήρια.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 2000L 5000L με πλωτό καπάκι
Δεξαμενές κρασιού με μεταβλητή χωρητικότητα και πλωτό καπάκι σε 2000 L και 5000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, εσωτερικές ραφές γειωμένες και παθητικοποιημένες, και καπάκια τοποθετημένα για δοκιμή. Κατάλληλες για μικρά οινοποιεία, ειδικά κελλάρια επεξεργασίας, παραγωγή μηλίτη και μέλιτος, όπου οι όγκοι παρτίδων αλλάζουν από παρτίδα σε παρτίδα και η χαμηλή στάθμη υγρού έχει σημασία.
Ζυμωτής Κρασιού Μεταβλητής Χωρητικότητας με Πλωτό Καπάκι | Δεξαμενή Επαγγελματικού Οινοποιείου
Οι ζυμωτές κρασιού με μεταβλητή χωρητικότητα και φουσκωτό πλωτό καπάκι διατηρούν το κενό αέρα σε λίγα εκατοστά σε οποιοδήποτε επίπεδο πλήρωσης. Κατασκευασμένοι από AISI 304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, βραχίονες μεταγγίσεως και μπάλες ψεκασμού CIP, από 2.000 L έως 30.000 L. Πείτε μας το μέγεθος του παρτίδας σας, το στυλ κρασιού και το ύψος του κελαριού, και θα υπολογίσουμε το μέγεθος της δεξαμενής και της ψυκτικής επιφάνειας.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας με πλωτό καπάκι για παλαίωση κόκκινου κρασιού
Ένα δοχείο κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας με πλωτό καπάκι που σφραγίζει την επιφάνεια του κρασιού σε οποιοδήποτε επίπεδο πλήρωσης, ώστε να μπορείτε να ζυμώνετε, να ωριμάζετε και να αποθηκεύετε κόκκινο κρασί σε διαφορετικά μεγέθη παρτίδων χωρίς αέριο κάλυμμα. Κατασκευασμένο από SUS304 ή 316L με κομμένα και παθητικοποιημένα ραφές, φουσκωτά παρεμβύσματα καπακιού EPDM ή σιλικόνης, βραχίονα ραφής, αποχέτευση, θύρες δειγματοληψίας και εξαερισμού.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με κλειστό καπάκι | Προσαρμοσμένη δεξαμενή αποθήκευσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα
Κλειστά δοχεία ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού με κλειστό καπάκι, κατασκευασμένα κατά παραγγελία από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, από 500 L έως 100.000 L. Μανδύες ψύξης με εσοχές ή συγκόλληση με λέιζερ, λεία και παθητικοποιημένα σημεία συγκόλλησης, πλήρη σετ εξαρτημάτων CIP και μεταγγίσεων. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού και τον αριθμό των δεξαμενών για μια προσαρμοσμένη σύσταση.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
