Une cuve à vin de capacité variable de 1000 L avec couvercle flottant couvre les petits lots, essais de mélange et volumes de jus irréguliers dans un seul récipient. Construite en acier inoxydable 304 ou 316L avec soudures meulées et passivées, joint gonflable ou jupe à joint, valve d'échantillonnage, port de soutirage, et manteau de refroidissement à bosses en option.