Descrizione
Birrificio a due vasche da 500L per la produzione di microbirrifici
Un birrificio a due vasche da 500 L è adatto a birrifici che necessitano di un processo di produzione compatto e ripetibile senza trasformare il birrificio in un lavoro di pulizia a tempo pieno. Il sistema abbina una tino di ammostamento/filtrazione a una caldaia/vasca whirlpool. Costruiamo le vasche in SUS304, con 316L disponibile per le parti a contatto con il liquido dove l'esposizione al cloruro o gli standard del cliente lo richiedono. Il volume operativo si basa su 500 L di mosto estratto, ma confermiamo lo spazio libero, l'evaporazione e il comportamento del whirlpool in base alla vostra densità e al tempo di ebollizione.
Le sezioni a guscio e a disco sono saldate TIG, passivate e decapate dove necessario. Le saldature interne sono levigate e lucidate a finitura sanitaria; l'esterno può essere spazzolato o lucidato a specchio per adattarsi all'ambiente. Le giacche a bolle sulla caldaia e le giacche opzionali sul tino di ammostamento garantiscono passaggi di temperatura stabili. Il fondo falso, l'anello di sparge, il rubinetto del mosto e la sfera spray CIP sono abbinati al diametro della vasca anziché selezionati da un catalogo.
Processo e controllo
Il controllo PLC copre le fasi di ammostamento, il flusso di sparge, il trasferimento, il tempo di ebollizione e whirlpool. Configuriamo la lista I/O in base alle vostre valvole effettive, pompe, fonte di calore a vapore o elettrica e disposizione del flussometro. La sovrascrittura manuale rimane disponibile per la messa in servizio. Se il birrificio sarà posizionato su un soppalco, informateci prima della progettazione: la NPSH della pompa e gli scarichi a pavimento spesso determinano più dell'effettivo volume del serbatoio la disposizione finale del skid.
Applicazioni tipiche
- Lotti di birra artigianale da 500 L per taproom e distribuzione locale
- Birrificio pilota per prove di ricette prima della produzione su larga scala
- Produzione conto terzi con frequenti cambi di stile
- Cantine di brewpub con spazio limitato a pavimento
Specifiche tecniche
| Dimensione del lotto | Mosto estratto da 500 L, personalizzabile |
| Recipienti | Tino di ammostamento/filtraggio + caldaia/whirlpool |
| Materiale | Standard SUS304; parti bagnate 316L opzionali |
| Controllo | PLC automatico con override manuale |
| Riscaldamento | Camicia a vapore, elettrica o a combustione diretta secondo il progetto |
| Finitura | Interno sanitario, esterno spazzolato o lucidato |
| Opzioni | CIP, concessione del mosto, anello di sparge, flussometro, piattaforma |
FAQ
Possiamo eseguire lotti da 300 L in un sistema da 500 L? Sì, ma confermare il falso fondo e la regolazione della pompa. Lotti molto piccoli possono creare canali attraverso il letto di grano.
Quali utenze sono necessarie? Fornire pressione del vapore o alimentazione elettrica, durezza dell'acqua, posizione dello scarico e richiesta di aria compressa. Questi determinano lo scambiatore di calore e il pacchetto valvole.
Come viene gestito il CIP? Forniamo sfere di spruzzo e connessioni per tubazioni per caustico, risciacquo e sanificante. La geometria del recipiente e la dimensione della pompa devono corrispondere al circuito CIP.
Qual è il tempo di consegna? Le unità standard da 500 L solitamente richiedono 6-10 settimane dopo l'approvazione del disegno; giacche personalizzate, piattaforme e parti in 316L aggiungono tempo.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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