Progettato per la produzione di mosto in batch singolo da 500L

Questo birrificio abbina un tino di ammostamento/filtraggio con una caldaia/whirlpool, entrambi in acciaio inox 304, offrendo un percorso per acqua calda, un circuito CIP e una postazione operatore per ogni cotta. Con 500L di mosto per ciclo, è adatto a brewpub che producono da due a quattro cotte al giorno e a birrifici di piccola produzione che perfezionano le ricette prima della scala. Le linee a tre recipienti consentono ammostamento parallelo; la maggior parte degli acquirenti di questa dimensione non ne ha bisogno, e il recipiente extra comporta costi aggiuntivi in termini di spazio e tempo di pulizia che non possono recuperare.

Fabbricazione e finitura del recipiente

Le calotte sono realizzate da lamiera SUS304 da 3mm, saldate a TIG con penetrazione completa sulle giunzioni longitudinali e circonferenziali. Le saldature a contatto con il prodotto sono levigate a filo e l'interno è lucidato meccanicamente a Ra ≤ 0,8 µm — non una lucidatura estetica, ma tale da poter essere tamponata e passivata successivamente. Le fessure del falso fondo sono tagliate al laser su una piastra separata in modo che il letto di ammostamento rimanga rimovibile e ispezionabile. Gli elementi riscaldanti elettrici sono inseriti in una camicia saldata al fondo e alla parete inferiore della caldaia, con un mezzo termico tra l'elemento e la parete del prodotto. Questo evita il contatto diretto del calore con il mosto; la bruciatura su un lotto da 500L è un rischio reale se si sovradimensiona la densità degli elementi. La camicia è dotata di deflettori e le flange degli elementi sono accessibili dal telaio senza dover rimuovere il recipiente.

Specifiche tecniche

Prima di richiedere un preventivo

È 500L per batch o per giorno? Per lotto. Gravità, lunghezza della birrificazione e numero previsto di turni settimanali decidono se aumentiamo la dimensione del bollitore o manteniamo la coppia abbinata. Possiamo aggiungere un whirlpool in seguito? Non sul bollitore — è fabbricato con l'ingresso tangenziale. Decidere al momento dell'ordine. Che dire del vapore? La giacca elettrica è autonoma; se avete una caldaia possiamo fornire recipienti con giacca a vapore con la stessa impronta. Tempi di consegna e ricambi? Elementi, guarnizioni e sfere di spruzzo sono articoli di magazzino standard, cosa importante quando un guasto al riscaldamento interrompe una giornata di birrificazione.

Indicateci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare la configurazione del birrificio, la capacità di riscaldamento e il layout CIP per il vostro birrificio.