400L Kupferbrennblase: Die Größe, auf die sich die meisten Handwerksbrennereien festlegen

Wir fertigen diese in unserer eigenen Werkstatt, und die 400L-Größe ist die, die immer wieder nachgefragt wird. Sie liegt in einem optimalen Bereich – groß genug, dass Sie nicht dreimal täglich chargieren müssen, um ein Fassprogramm zu füllen, klein genug, um unter eine 3,2 m hohe Decke und durch eine Standardtür von 1,5 m zu passen. Die meisten Käufer, die von einer 200L- oder 300L-Anlage aufrüsten, machen 3–5 Maischen pro Woche und möchten eine einzelne Brennblase, die Whisky, Rum und Gin ohne zweiten Kessel verarbeitet.

Wo das Kupfer sein muss – und wo nicht

Kupfer erfüllt seine Aufgabe im Kessel, in der Zwiebel, im Lyne-Arm und im Kondensator. Dort binden sich Schwefelverbindungen und dort entsteht das Mundgefühl. Alles, was danach kommt – Empfänger, CIP-Leitungen, Papageienkörper – kann aus Edelstahl sein, und niemand im Verkostungsraum wird es bemerken. Käufer, die auf komplett Kupfer bestehen, zahlen etwa 40 % mehr ohne Geschmacksveränderung. Wir sagen Ihnen ehrlich, wann Edelstahl die klügere Wahl ist.

Elektrisch oder Dampf? Schauen Sie auf Ihren Kessel, nicht auf die Broschüre.

Wenn Sie bereits einen Dampfkessel mit 3–5 bar betreiben, nehmen Sie die Mantelheizung – schnellere Aufheizung, schonender für die Maische, leichter zu steuern. Wenn Sie in einem gemieteten Raum ohne Kessel sind, sind direkte elektrische Heizelemente einfacher: keine Genehmigung, kein Schornstein, nur ein größeres Bedienfeld und 45–60 kW Leistung. Wir haben beide Systeme im selben Gebäude installiert; die Wahl hing davon ab, was der Versorger genehmigen würde.

Optionen, die sich lohnen, im Voraus zu kalkulieren.

Gin-Korb (hängend oder inline), Rührwerk für Getreidemaischen, CIP-Sprühkopf, Kupfer-Papagei mit Alkoholmeter, zwei Schaugläser und Kolonnenplatten, wenn Sie Rückflusskontrolle für Neutralalkohol wünschen. Eine Nachrüstung des Gin-Korbs bedeutet später das Schneiden der Zwiebel – bestellen Sie ihn jetzt, wenn Gin auf Ihrem Drei-Jahres-Plan steht.

Bevor Sie um ein Angebot bitten

Senden Sie uns: tägliches Maischevolumen in Litern, Maische-ABV, Zielspirituose (Whisky, Rum, Gin oder alle drei), Deckenhöhe und Türbreite am Installationsort, verfügbare Leistung und Dampfdruck sowie Zielhafen. Mit diesen sechs Angaben können wir eine konkrete Konfiguration statt einer Bandbreite anbieten. Der Versand einer 400L-Anlage erfordert einen 20-Fuß-Container; wir verpacken die Kolonne und den Kondensator separat und senden zwei Wochen vor Versand Montagezeichnungen.