Χάλκινος Αποστακτήρας 400L: Το Μέγεθος που Επιλέγουν οι Περισσότερες Τεχνικές Αποστακτήρια

Κατασκευάζουμε αυτά στο δικό μας εργαστήριο, και το μέγεθος 400L είναι αυτό που επιστρέφει συνεχώς. Βρίσκεται σε ένα ιδανικό σημείο — αρκετά μεγάλο ώστε να μην χρειάζεται να τρέχετε τρεις φόρτους την ημέρα για να γεμίσετε ένα πρόγραμμα βαρελιών, αρκετά μικρό για να χωρέσει κάτω από μια οροφή 3,2μ και μέσα από μια τυπική πόρτα 1,5μ. Οι περισσότεροι αγοραστές που αναβαθμίζουν από μονάδα 200L ή 300L κάνουν 3–5 ζυμώσεις την εβδομάδα και θέλουν έναν αποστακτήρα που να χειρίζεται ουίσκι, ρούμι και τζιν χωρίς δεύτερο λέβητα.

Όπου πρέπει να είναι ο χαλκός — και όπου δεν χρειάζεται

Το χαλκός εκτελεί το έργο του στον λέβητα, το κρεμμύδι, το βραχίονα lyne και τον συμπυκνωτή. Εκεί δένονται οι θειούχες ενώσεις και εκεί αποκτάται η αίσθηση στο στόμα. Όλα τα επόμενα — δέκτες, γραμμές CIP, σώματα παπαγάλου — μπορούν να είναι από ανοξείδωτο ατσάλι και κανείς στην αίθουσα γευσιγνωσίας δεν θα το καταλάβει. Οι αγοραστές που επιμένουν σε όλο χαλκό πληρώνουν περίπου 40% περισσότερο χωρίς καμία αλλαγή στη γεύση. Θα σας πούμε ευθέως πότε το ανοξείδωτο είναι η πιο έξυπνη επιλογή.

Ηλεκτρικό ή Ατμός; Κοιτάξτε τον λέβητά σας, όχι το φυλλάδιο

Αν ήδη λειτουργείτε λέβητα ατμού στα 3–5 bar, επιλέξτε το περίβλημα — ταχύτερη θέρμανση, πιο ήπιο για το πλύσιμο, ευκολότερος έλεγχος. Αν βρίσκεστε σε ενοικιαζόμενο χώρο χωρίς λέβητα, τα άμεσα ηλεκτρικά στοιχεία είναι πιο απλά: χωρίς άδεια, χωρίς καπνοδόχο, μόνο μεγαλύτερος πίνακας και ζήτηση 45–60kW. Έχουμε εγκαταστήσει και τα δύο στο ίδιο κτίριο· η επιλογή εξαρτήθηκε από το τι θα εγκρίνει ο πάροχος.

Επιλογές που αξίζει να κοστολογηθούν εκ των προτέρων

Καλάθι τζιν (αναρτημένο ή εν σειρά), αναδευτήρας για πολτούς με δημητριακά, σφαιρικό ακροφύσιο CIP, χαλκός παπαγάλος με υδρόμετρο απόδειξης, δύο οπτικά γυαλιά και πλάκες στήλης αν θέλετε έλεγχο αναστροφής για ουδέτερο απόσταγμα. Η μετασκευή καλαθιού τζιν αργότερα σημαίνει κοπή του κρεμμυδιού — παραγγείλτε το τώρα αν το τζιν είναι στο τριετές σας πλάνο.

Πριν ζητήσετε προσφορά

Στείλτε μας: ημερήσιο όγκο λειτουργίας σε λίτρα πλύσης, ABV πλύσης, στόχο απόσταγμα (ουίσκι, ρούμι, τζιν ή και τα τρία), ύψος οροφής και πλάτος πόρτας στον χώρο εγκατάστασης, διαθέσιμη ισχύ και πίεση ατμού, και λιμάνι προορισμού. Με αυτούς τους έξι αριθμούς μπορούμε να προσφέρουμε μια πραγματική διαμόρφωση αντί για εύρος. Η αποστολή ενός αποστακτήρα 400L απαιτεί ένα κοντέινερ 20 ποδών· συσκευάζουμε τη στήλη και τον συμπυκνωτή ξεχωριστά και στέλνουμε σχέδια συναρμολόγησης δύο εβδομάδες πριν την αποστολή.