Alambique de cobre de 400L: el tamaño que la mayoría de las destilerías artesanales eligen

Construimos estos en nuestro propio taller, y el tamaño de 400L es el que siempre vuelve. Está en un punto ideal: lo suficientemente grande para no tener que hacer tres cargas al día para llenar un programa de barriles, lo suficientemente pequeño para caber bajo un techo de 3.2 m y pasar por una puerta estándar de 1.5 m. La mayoría de los compradores que suben desde una unidad de 200L o 300L hacen de 3 a 5 maceraciones por semana y quieren un solo alambique que maneje whisky, ron y ginebra sin una segunda caldera.

Donde el cobre debe estar — y donde no debe estar

El cobre realiza su trabajo en el alambique, la cebolla, el brazo lyne y el condensador. Ahí es donde se unen los compuestos de azufre y donde se obtiene la sensación en boca. Todo lo que está aguas abajo — receptores, líneas CIP, cuerpos de loro — puede ser de acero inoxidable y nadie en la sala de degustación lo notará. Los compradores que insisten en todo cobre pagan aproximadamente un 40% más por cero cambio de sabor. Le diremos claramente cuándo el acero inoxidable es la opción más inteligente.

¿Eléctrico o vapor? Mire su caldera, no el folleto

Si ya utiliza una caldera de vapor a 3–5 bar, elija la chaqueta — calentamiento más rápido, más suave con el lavado, más fácil de controlar. Si está en un espacio alquilado sin caldera, los elementos eléctricos directos son más simples: sin permiso, sin chimenea, solo un panel más grande y una demanda de 45–60 kW. Hemos instalado ambos en el mismo edificio; la elección dependió de lo que la compañía de servicios aprobaría.

Opciones que vale la pena presupuestar desde el principio

Cesta de ginebra (suspendida o en línea), agitador para purés con grano, bola de pulverización CIP, loro de cobre con hidrómetro de prueba, dos vidrios de inspección y placas de columna si desea control de reflujo para espíritu neutro. Adaptar una cesta de ginebra más tarde significa cortar la cebolla — ordénela ahora si la ginebra está en su plan a tres años.

Antes de solicitar un presupuesto

Envíenos: volumen diario de operación en litros de lavado, ABV del lavado, espíritu objetivo (whisky, ron, ginebra o los tres), altura del techo y ancho de la puerta en el lugar de instalación, potencia disponible y presión de vapor, y puerto de destino. Con esos seis números podemos cotizar una configuración real en lugar de un rango. Enviar un alambique de 400L requiere un contenedor de 20 pies; embalamos la columna y el condensador por separado y enviamos planos de montaje dos semanas antes del despacho.